Clémence est une jeune agricultrice qui reprend l’exploitation laitière familiale. Au delà du travail d’élevage, Clémence s’est lancé dans la transformation du lait en yaourts, beurre, fromage, crème fraîche, …
Pour elle, c’est important de maîtriser la production de début jusqu’à la fin afin de mieux communiquer auprès de ses clients et de valoriser la savoir faire et d’être plus transparente sur les processus de fabrication
L’alimentation des animaux est garantie sans OGM. Clémence les nourrit avec le maïs de sa propre exploitation ou avec des produits locaux. Les vaches pâturent une bonne partie de l’année.
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